Быстрое и яркое жаркое с нежными грибами и хрустящими цукини, заправленное пикантным чесночным соусом. Это лёгкое блюдо готовится за считанные минуты и идеально подходит в качестве гарнира на ужин в будний день или быстрого обеда.
Это простое жаркое прекрасно демонстрирует два ингредиента, которые идеально дополняют друг друга. Мясистые грибы впитывают пикантный соус, а цукини сохраняет приятную хрустящую текстуру. Подавайте горячим с отварным рисом или в качестве гарнира к основному белковому блюду.
Нарежьте грибы на кусочки размером с укус. Разрежьте цукини вдоль пополам, затем нарежьте по диагонали полумесяцами толщиной около 1,5 см. Измельчите чеснок и держите его рядом.
Доведите до кипения небольшое количество подсоленной воды в кастрюле. Добавьте ломтики цукини и готовьте около 1 минуты, пока они слегка не размягчатся, но останутся хрустящими. Немедленно слейте воду и отложите в сторону.
Нагрейте растительное масло в воке или большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте грибы и обжаривайте, помешивая, 2–3 минуты, пока они не выпустят влагу и слегка не подрумянятся.
Добавьте в вок бланшированные цукини вместе с измельчённым чесноком. Обжаривайте, помешивая, 30 секунд, пока не появится аромат. Добавьте соевый соус, устричный соус и щепотку сахара. Быстро перемешайте всё вместе, чтобы равномерно покрыть соусом.
Снимите с огня. Сбрызните кунжутным маслом и приправьте солью и белым перцем по вкусу. Ещё раз перемешайте и подавайте немедленно, пока горячее.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
