Обжаренные грибы с цукини

Name: Обжаренные грибы с цукини
Total time: 20 min
Ingredients: 200 г Свежие грибы (вешенки или шиитаке), нарезанные; 1 средний (около 250 г) Цукини, разрезанные пополам и нарезанные полумесяцами; 3 Зубчики чеснока, измельчённые; 2 столовые ложки Растительное масло; 1,5 столовые ложки Соевый соус; 1 столовая ложка Устричный соус (или вегетарианская альтернатива); щепотка Сахар; 1 чайная ложка Кунжутное масло, для завершения; по вкусу Соль и белый перец, по вкусу

Быстрое и яркое жаркое с нежными грибами и хрустящими цукини, заправленное пикантным чесночным соусом. Это лёгкое блюдо готовится за считанные минуты и идеально подходит в качестве гарнира на ужин в будний день или быстрого обеда.

20 мин

Легко

0 в избранном

История

Это простое жаркое прекрасно демонстрирует два ингредиента, которые идеально дополняют друг друга. Мясистые грибы впитывают пикантный соус, а цукини сохраняет приятную хрустящую текстуру. Подавайте горячим с отварным рисом или в качестве гарнира к основному белковому блюду.

Ингредиенты

Свежие грибы (вешенки или шиитаке), нарезанные 200 г

Цукини, разрезанные пополам и нарезанные полумесяцами 1 средний (около 250 г)

Зубчики чеснока, измельчённые 3

Растительное масло 2 столовые ложки

Соевый соус 1,5 столовые ложки

Устричный соус (или вегетарианская альтернатива) 1 столовая ложка

Сахар щепотка

Кунжутное масло, для завершения 1 чайная ложка

Соль и белый перец, по вкусу по вкусу

Инструкции

Подготовьте овощи

Нарежьте грибы на кусочки размером с укус. Разрежьте цукини вдоль пополам, затем нарежьте по диагонали полумесяцами толщиной около 1,5 см. Измельчите чеснок и держите его рядом.

Бланшируйте цукини

Доведите до кипения небольшое количество подсоленной воды в кастрюле. Добавьте ломтики цукини и готовьте около 1 минуты, пока они слегка не размягчатся, но останутся хрустящими. Немедленно слейте воду и отложите в сторону.

Обжарьте грибы

Нагрейте растительное масло в воке или большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте грибы и обжаривайте, помешивая, 2–3 минуты, пока они не выпустят влагу и слегка не подрумянятся.

Соедините и приправьте

Добавьте в вок бланшированные цукини вместе с измельчённым чесноком. Обжаривайте, помешивая, 30 секунд, пока не появится аромат. Добавьте соевый соус, устричный соус и щепотку сахара. Быстро перемешайте всё вместе, чтобы равномерно покрыть соусом.