Нежные ломтики говядины, замаринованные в пикантной смеси, быстро обжаренные с ароматными стрелками лука и хрустящим зелёным перцем. Это классическое китайское домашнее блюдо раскрывает насыщенный вкус менее чем за 30 минут.
Это блюдо быстрого приготовления демонстрирует яркий аромат стрелок лука в сочетании с сочной говядиной. Маринад сохраняет мясо нежным, а высокая температура создаёт аппетитную корочку.
Положите нарезанную говядину в миску. Добавьте соевый соус, шаосинское вино, кукурузный крахмал, белый перец и щепотку сахара. Хорошо перемешайте, пока жидкость не впитается. Оставьте на 15-20 минут. Тем временем нарежьте белые части лука тонкими диагональными ломтиками, а зелёные верхушки порубите на кусочки длиной 5 см.
Нарежьте зелёный перец тонкими полосками. Держите имбирь, чеснок и белую часть лука под рукой у плиты — готовить нужно быстро.
Разогрите вок или большую сковороду на сильном огне до появления дымка. Добавьте 2 столовые ложки масла, затем выложите говядину в один слой. Обжаривайте 30 секунд, не перемешивая, затем жарьте, пока мясо не будет готово, около 1-2 минут. Выньте говядину и отложите.
Добавьте оставшееся масло в вок. Обжаривайте имбирь и чеснок 10 секунд до появления аромата. Добавьте зелёный перец и белую часть лука, перемешивайте 30 секунд. Верните говядину в вок, добавьте устричный соус и перемешивайте ещё минуту. Посыпьте зелёным луком, один раз перемешайте и подавайте немедленно.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
