Rebanadas de carne tierna marinadas en una mezcla sabrosa, rápidamente salteadas con fragantes cebolletas y pimientos verdes crujientes. Este clásico plato chino casero ofrece sabores intensos en menos de 30 minutos.
Este plato de cocción rápida muestra el impacto aromático de las cebolletas combinadas con jugosa carne de res. La marinada mantiene la carne tierna mientras el calor alto crea un dorado satisfactorio.
Coloque la carne cortada en un tazón. Agregue la salsa de soja, el vino Shaoxing, la maicena, la pimienta blanca y una pizca de azúcar. Mezcle bien hasta que el líquido se absorba. Deje reposar durante 15-20 minutos. Mientras tanto, corte las partes blancas de las cebolletas en rodajas diagonales finas y pique las partes verdes en trozos de 5 cm.
Corte el pimiento verde en tiras finas. Tenga el jengibre, el ajo y las partes blancas de las cebolletas listos cerca de su estufa; cocinará rápidamente.
Caliente un wok o sart large a fuego alto hasta que humee. Agregue 2 cucharadas de aceite, luego añada la carne en una sola capa. Deje dorar por 30 segundos sin revolver, luego sofría hasta que esté cocida, aproximadamente 1-2 minutos en total. Retire la carne y reserve.
Agregue el aceite restante al wok. Sofría el ajo y el ajo durante 10 segundos hasta que estén fragantes. Agregue el pimiento verde y las cebolletas blancas, mezcle por 30 segundos. Regrese la carne al wok, añada la salsa de ostras y mezcle todo junto por otro minuto. Espolvoree con las cebolletas verdes, haga un último movimiento y sirva inmediatamente.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
