Свинина соломкой, жаренная с зелёным луком

Name: Свинина соломкой, жаренная с зелёным луком
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 200 g постная свинина (соломкой); 200 g зелёный лук (вымыть, нарезать наискосок; белые части держать отдельно от зелёных); 1/2 красный болгарский перец (вымыть, удалить семена, нарезать тонкой соломкой); 1 ч. л. лёгкий соевый соус; 1 ч. л. кулинарное (рисовое) вино; 1/2 ч. л. кукурузный крахмал; 1/2 ст. л. растительное масло (для маринования); по вкусу соль (для заправки); по вкусу сахар (для заправки); по вкусу кукурузный крахмал (для заправки); по вкусу вода (для заправки); по вкусу кунжутное масло (для заправки)

Ароматное блюдо в фуцзяньском стиле, приготовленное путём быстрого обжаривания на сковороде свинины, нарезанной соломкой, с сегментами зелёного лука.

23 мин

Легко

0 в избранном

Свинина соломкой, жаренная с зелёным луком

Ингредиенты

постная свинина (соломкой) 200 g

зелёный лук (вымыть, нарезать наискосок; белые части держать отдельно от зелёных) 200 g

красный болгарский перец (вымыть, удалить семена, нарезать тонкой соломкой) 1/2

лёгкий соевый соус 1 ч. л.

кулинарное (рисовое) вино 1 ч. л.

кукурузный крахмал 1/2 ч. л.

растительное масло (для маринования) 1/2 ст. л.

соль (для заправки) по вкусу

сахар (для заправки) по вкусу

кукурузный крахмал (для заправки) по вкусу

вода (для заправки) по вкусу

кунжутное масло (для заправки) по вкусу

Инструкции

Замариновать свиную соломку

Нарежьте постную свинину тонкой соломкой. Добавьте приправы (лёгкий соевый соус, кулинарное вино, кукурузный крахмал, масло), хорошо перемешайте и быстро пропустите через горячее масло, затем отложите в сторону.

Подготовить овощи

Вымойте зелёный лук и нарежьте его наискосок. Вымойте красный болгарский перец, удалите семена и нарежьте тонкой соломкой.

Обжарить и подать

Разогрейте вок, добавьте две столовые ложки масла и обжарьте белые части зелёного лука до появления аромата. Добавьте свиную соломку, плесните кулинарного вина, затем добавьте оставшиеся части зелёного лука, ингредиенты заправки и соломку красного болгарского перца. Быстро всё перемешайте и подавайте.