대파 돼지고기 볶음
돼지 살코기 실과 파 마디를 빠르게 볶아 만든 풍미 가득한 푸젠 스타일 요리입니다.
재료
기름기 없는 돼지고기 (채썬 것)
200 g
대파 (씻어 어슷썰기; 흰 부분과 초록 부분은 따로 두기)
200 g
빨간 파프리카 (씻어서 씨를 제거하고 가늘게 채 썰기)
1/2
저염 간장
1 tsp
맛술
1 tsp
옥수수 전분
1/2 tsp
식용유 (재울 때 사용)
1/2 tbsp
소금 (물전분에 사용)
to taste
설탕 (물전분에 사용)
to taste
옥수수 전분 (물전분에 사용)
to taste
물 (물전분에 사용)
to taste
참기름 (물전분에 사용)
to taste
조리 방법
1
돼지고기 채 양념하기
기름기 없는 돼지고기를 가늘게 채 썰어 주세요. 양념 (저염 간장, 맛술, 옥수수 전분, 식용유)을 넣고 잘 섞은 다음, 살짝 데쳐서 따로 두세요.
2
야채 준비하기
대파를 씻어 어슷썰기 하세요. 빨간 파프리카를 씻어서 씨를 제거하고 가늘게 채 썰어 주세요.
3
볶아서 담기
웍을 달군 다음 식용유 두 큰술을 넣고 대파 흰 부분을 향이 올라올 때까지 볶아 주세요. 돼지고기 채를 넣고 맛술을 살짝 뿌린 뒤 나머지 대파, 물전분, 빨간 파프리카 채를 넣어 주세요. 모든 재료를 잠깐 함께 볶아서 접시에 담아내세요.
