Porc émincé sauté à la ciboule

Name: Porc émincé sauté à la ciboule
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 200 g porc maigre (émincé); 200 g ciboule (lavée, coupée en sections diagonales ; garder les parties blanches séparées des sections vertes); 1/2 poivron rouge (lavé, graines retirées, coupé en fines lanières); 1 c. à café sauce soja légère; 1 c. à café vin de cuisine; 1/2 c. à café fécule de maïs; 1/2 c. à soupe huile (pour mariner); au goût sel (pour la sauce); au goût sucre (pour la sauce); au goût fécule de maïs (pour la sauce); au goût eau (pour la sauce); au goût huile de sésame (pour la sauce)

Un plat savoureux de style Fujian, préparé en faisant revenir rapidement du porc émincé avec des morceaux d'oignon vert.

23 min

Facile

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Ingrédients

porc maigre (émincé) 200 g

ciboule (lavée, coupée en sections diagonales ; garder les parties blanches séparées des sections vertes) 200 g

poivron rouge (lavé, graines retirées, coupé en fines lanières) 1/2

sauce soja légère 1 c. à café

vin de cuisine 1 c. à café

fécule de maïs 1/2 c. à café

huile (pour mariner) 1/2 c. à soupe

sel (pour la sauce) au goût

sucre (pour la sauce) au goût

fécule de maïs (pour la sauce) au goût

eau (pour la sauce) au goût

huile de sésame (pour la sauce) au goût

Instructions

Mariner les lanières de porc

Coupez le porc maigre en fines lanières. Ajoutez les assaisonnements (sauce soja légère, vin de cuisine, fécule de maïs, huile), mélangez bien et passez brièvement dans l'huile chaude pour réserver.

Préparer les légumes

Lavez les ciboules et coupez-les en sections diagonales. Lavez le poivron rouge, retirez les graines et coupez-le en fines lanières.

Faire sauter et servir

Chauffez le wok, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile et faites revenir les parties blanches de la ciboule jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajoutez les lanières de porc, arrosez de vin de cuisine, puis ajoutez les sections de ciboule restantes, les ingrédients de la sauce et les lanières de poivron rouge. Mélangez brièvement le tout et servez.