Горшочек «Море и суша»
Пикантное, аутентичное чжэцзянское рагу, сочетающее лечебные травы, курицу и моллюски, обладающее чистым натуральным вкусом.
Ингредиенты
Солодка (трава)
10 г
Обжаренный долихос (трава)
10 г
Атрактилодес белый (трава)
10 г
Астрагал (трава)
10 г
Пория (трава)
10 г
Красные финики (трава)
6
Куриная грудка
1/2 стакана
Моллюски
1500 г
Молодой имбирь
6 ломтиков
Кулинарное вино
1 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Сахар
1 ч. л.
Кунжутное масло
2 ч. л.
Инструкции
1
Шаг 1
Промойте травы чистой водой и дайте стечь.
2
Шаг 2
Поместите все травы в кастрюлю для супа с 8 стаканами воды и варите, пока не останется 4 стакана бульона; отставьте в сторону.
3
Шаг 3
Нарежьте куриную грудку кубиками, замочите моллюсков в воде, чтобы вышел песок, и нарежьте молодой имбирь тонкой соломкой.
4
Шаг 4
Добавьте кубики курицы и нарезанный соломкой имбирь в подготовленный бульон и ненадолго варите.
5
Шаг 5
Когда курица будет полностью готова, добавьте моллюсков и приправы по вкусу.
6
Шаг 6
Готовьте, пока все моллюски не раскроются, затем подавайте.
