Meer-und-Land-Topf
Ein herzhafter, authentischer Zhejiang-Eintopf, der Heilkräuter, Hühnchen und Muscheln für einen reinen, natürlichen Geschmack kombiniert.
Zutaten
Süßholz (Kraut)
10 g
Gebratene Hyazinthenbohne (Kraut)
10 g
Weiße Atractylodes (Kraut)
10 g
Astragalus (Kraut)
10 g
Poria (Kraut)
10 g
Rote Datteln (Kraut)
6
Hähnchenbrust
1/2 Tasse
Muscheln
1500 g
Junger Ingwer
6 Scheiben
Kochwein
1 EL
Salz
1 TL
Zucker
2 TL
Sesamöl
2 TL
Anleitung
1
Schritt 1
Die Kräuter mit klarem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2
Schritt 2
Gib alle Kräuter zusammen mit 8 Tassen Wasser in einen Suppentopf und köchele sie auf 4 Tassen Brühe ein; beiseitestellen.
3
Schritt 3
Würfle die Hähnchenbrust, weiche die Muscheln in Wasser ein, um den Sand auszuspülen, und schneide den jungen Ingwer in feine Streifen.
4
Schritt 4
Füge die Hähnchenwürfel und den in Streifen geschnittenen Ingwer zur vorbereiteten Brühe hinzu und lasse sie kurz köcheln.
5
Schritt 5
Sobald das Hähnchen durchgegart ist, füge die Muscheln und Gewürze nach Geschmack hinzu.
6
Schritt 6
Koche, bis alle Muscheln geöffnet sind, und serviere dann.
