Картофельные дольки, запечённые с морской солью и чёрным перцем

Картофель — любимый продукт в моём доме, как и во многих семьях. В детстве мне было достаточно тарелки обжаренной картошки соломкой, чтобы получить сытный обед, и по сей день у нас всегда под рукой картофель и помидоры, чтобы быстро приготовить согревающее картофельно-томатное рагу в те дни, когда не хочется идти в магазин. Моя дочь любит картошку так же сильно, как и я: упаковка картофеля фри и мороженое — это всё, что нужно, чтобы сделать её счастливой, когда мы куда-то выходим.

Когда в жаркую погоду выходить из дома становится невыносимо, а ей хочется картошки фри, она никогда не закатывает истерику с требованием немедленной поездки. Вместо этого она вежливо спрашивает: «Мам, а можно мы сходим за картошкой фри, когда станет прохладнее?» Я заметила оставшийся красномякотный картофель, который купила раньше, в нашей корзине для овощей — этот крахмалистый, рассыпчатый картофель вкусен в любом виде приготовления. «А что, если мы приготовим запечённые картофельные дольки? Они ничуть не хуже картошки фри», — предложила я, и она запрыгала от восторга.

Эти запечённые картофельные дольки с морской солью готовятся за считанные минуты в несколько простых шагов: помыть, нарезать, перемешать и запечь. Поскольку они не жарятся во фритюре, ими можно наслаждаться без опасений за фигуру.