Pommes de terre rôties en quartiers au sel de mer et poivre noir

Les pommes de terre sont un incontournable dans ma maison, tout comme dans de nombreuses familles. Quand j'étais enfant, une assiette de pommes de terre râpées sautées me suffisait pour un repas satisfaisant, et encore aujourd'hui, j'ai toujours des pommes de terre et des tomates sous la main pour préparer un ragoût réconfortant de pommes de terre et tomates les jours où je n'ai pas envie de faire les courses. Ma fille adore les pommes de terre autant que moi : un paquet de frites et une glace suffisent à la rendre heureuse quand nous sortons.

Quand le temps chaud rend insupportable le fait de sortir et qu'elle a envie de frites, elle ne fait jamais de caprice pour exiger une sortie immédiate. Au lieu de cela, elle demande poliment : « Maman, peut-on aller chercher des frites quand il fera plus frais ? » J'ai repéré les pommes de terre à chair rouge restantes que j'avais achetées plus tôt dans notre panier à légumes — ces pommes de terre féculentes et moelleuses sont délicieuses peu importe comment on les prépare. « Et si on faisait plutôt des quartiers de pommes de terre au four ? Ils sont aussi bons que des frites », ai-je suggéré, et elle a sauté de joie.

Ces quartiers de pommes de terre rôtis au sel de mer se préparent en quelques minutes avec seulement quelques étapes simples : laver, couper, enrober et cuire au four. Comme ils ne sont pas frits, vous pouvez en profiter librement sans vous soucier de prendre du poids.