Cuñas de Patata Asadas con Sal Marina y Pimienta Negra

Las patatas son un alimento básico muy querido en mi hogar, igual que lo son para muchas familias. De niña, un plato de patatas ralladas salteadas era todo lo que necesitaba para una comida satisfactoria, y hasta el día de hoy, siempre tengo patatas y tomates a mano para preparar un reconfortante guiso de patatas con tomate rápido en los días en los que no me apetece ir a comprar. A mi hija le encantan las patatas tanto como a mí: una ración de patatas fritas y un helado es todo lo que necesita para ser feliz cuando salimos.

Cuando el calor hace que salir de casa sea insoportable y le apetecen patatas fritas, nunca hace una rabieta para exigir un viaje inmediato. En su lugar, pregunta con educación: «Mamá, ¿podemos ir a por patatas fritas cuando refresque?». Vi las patatas de pulpa roja que me habían sobrado de una compra anterior en nuestra cesta de verduras —estas patatas harinosas y esponjosas están riquísimas da igual cómo las prepares—. «¿Qué tal si hacemos gajos de patata al horno en su lugar? Están igual de buenos que las patatas fritas», sugerí, y ella saltó de emoción.

Estos gajos de patata asados con sal marina se preparan en minutos con solo unos sencillos pasos: lavar, cortar, mezclar y hornear. Como no están fritos, puedes disfrutarlos libremente sin preocuparte por ganar peso.