Морепродукты в кислом супе с ручной лапшой

Name: Морепродукты в кислом супе с ручной лапшой
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 300 г мука (смешанная с морковным соком и мелкой солью до однородного теста, отдохнувшего 30 минут, затем раскатанного в тонкие пласты); 150 г морковный сок (смешанный с мукой и мелкой солью); 2 ч. л. мелкая соль (смешанная с мукой и морковным соком для замешивания); 20 г креветки (вымытые); 20 г свежая каракатица (вымытая и нарезанная); 20 г мясо крабовых ножек (вымытое); 250 г помидор (вымытый и нарезанный кусочками); 20 г лук (вымытый и нарезанный кусочками); 10 г сельдерей (вымытый и нарезанный по диагонали); 15 ст. л. бульон (для приготовления супа); 20 г растительное масло (для обжаривания лука)

Миску с лапшой, замешанной вручную на морковном соке, наполняют пикантный томатный бульон и ассорти из морепродуктов. Лапша получается упругой и приятной на вкус при жевании.

1 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Морепродукты в кислом супе с ручной лапшой

Ингредиенты

мука (смешанная с морковным соком и мелкой солью до однородного теста, отдохнувшего 30 минут, затем раскатанного в тонкие пласты) 300 г

морковный сок (смешанный с мукой и мелкой солью) 150 г

мелкая соль (смешанная с мукой и морковным соком для замешивания) 2 ч. л.

креветки (вымытые) 20 г

свежая каракатица (вымытая и нарезанная) 20 г

мясо крабовых ножек (вымытое) 20 г

помидор (вымытый и нарезанный кусочками) 250 г

лук (вымытый и нарезанный кусочками) 20 г

сельдерей (вымытый и нарезанный по диагонали) 10 г

бульон (для приготовления супа) 15 ст. л.

растительное масло (для обжаривания лука) 20 г

Инструкции

Приготовить кусочки лапши

Смешать муку, морковный сок и мелкую соль до однородности и замесить гладкое тесто. Дать отдохнуть 30 минут, затем раскатать в тонкие пласты. Сначала нарезать широкими полосками, затем маленькими кусочками. Опустить в кипящую воду и варить, затем слить.

Подготовить ингредиенты

Вымыть сельдерей и нарезать его по диагонали. Вымыть креветки, вымыть мясо крабовых ножек, вымыть и нарезать каракатицу. Вымыть и нарезать помидор кусочками.

Приготовить основу супа

Вымыть и нарезать лук кусочками. Обжарить на горячем масле до ароматности, затем добавить кусочки помидора. Как только суп станет красным, добавить бульон и довести до кипения.