Морепродукты с устричным соусом и дикими горными овощами

Name: Морепродукты с устричным соусом и дикими горными овощами
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 3 мясо морского гребешка; 10～15 свежие креветки (очищенные); 100 g каракатица (кальмар), нарезанная небольшими кусочками; горные овощи / дикие травы, to taste; 1/2 tsp соль (маринад); 2 tsp кулинарное вино (маринад); 1 tsp кукурузный крахмал (маринад); 2 tbsp устричный соус (приправа); 3 tbsp кулинарное вино (приправа); 1/2 cup кипящая вода (приправа); 1 tsp соевый соус (приправа); 1 tsp сахар (приправа); 1/2 tsp растительное масло (приправа); 1/2 tsp соль (приправа); 1 tsp кукурузный крахмал (крахмальная смесь); 3～4 tbsp вода (крахмальная смесь)

Блюдо из гребешков, свежих креветок и каракатицы, обжаренных с горными овощами и приправленных устричным соусом.

25 мин

Легко

0 в избранном

Морепродукты с устричным соусом и дикими горными овощами

Ингредиенты

мясо морского гребешка 3

свежие креветки (очищенные) 10～15

каракатица (кальмар), нарезанная небольшими кусочками 100 g

горные овощи / дикие травы to taste

соль (маринад) 1/2 tsp

кулинарное вино (маринад) 2 tsp

кукурузный крахмал (маринад) 1 tsp

устричный соус (приправа) 2 tbsp

кулинарное вино (приправа) 3 tbsp

кипящая вода (приправа) 1/2 cup

соевый соус (приправа) 1 tsp

сахар (приправа) 1 tsp

растительное масло (приправа) 1/2 tsp

соль (приправа) 1/2 tsp

кукурузный крахмал (крахмальная смесь) 1 tsp

вода (крахмальная смесь) 3～4 tbsp

Инструкции

Замариновать морепродукты

Очистите креветки; нарежьте каракатицу и мясо морского гребешка небольшими кусочками. Добавьте соль и немного кулинарного вина к трём видам морепродуктов, затем посыпьте немного кукурузного крахмала и перемешайте до равномерного покрытия.

Приготовить соус

Смешайте ингредиенты для приправы вместе, чтобы получился однородный соус.

Быстро обжарить морепродукты

Разогрейте масло на плоской сковороде на сильном огне, быстро обжарьте замаринованные морепродукты из шага (1), затем выньте и отложите в сторону.

Обжарить с горными овощами

В той же сковороде добавьте 1–2 ст. л. масла вместе с небольшим количеством уксуса, затем добавьте горные овощи и обжаривайте вместе. Добавьте морепродукты из шага (3) и перемешайте. Влейте соус из шага (2), увеличьте огонь до сильного и быстро обжаривайте, затем загустите крахмальной смесью.