Mariscos con salsa de ostras salteados con verduras de montaña

Name: Mariscos con salsa de ostras salteados con verduras de montaña
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 3 carne de vieira; 10～15 camarones frescos (pelados); 100 g sepia (calamar), cortada en trozos pequeños; verduras de montaña / hierbas silvestres, to taste; 1/2 tsp sal (adobo); 2 tsp vino de cocina (adobo); 1 tsp maicena (adobo); 2 tbsp salsa de ostras (condimento); 3 tbsp vino de cocina (condimento); 1/2 cup agua hirviendo (condimento); 1 tsp salsa de soja (condimento); 1 tsp azúcar (condimento); 1/2 tsp aceite de cocina (condimento); 1/2 tsp sal (condimento); 1 tsp maicena (fécula para espesar); 3～4 tbsp agua (fécula para espesar)

Un plato de vieiras, camarones frescos y calamar salteados con verduras de montaña y sazonado con salsa de ostras.

25 min

Fácil

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Mariscos con salsa de ostras salteados con verduras de montaña

Ingredientes

carne de vieira 3

camarones frescos (pelados) 10～15

sepia (calamar), cortada en trozos pequeños 100 g

verduras de montaña / hierbas silvestres to taste

sal (adobo) 1/2 tsp

vino de cocina (adobo) 2 tsp

maicena (adobo) 1 tsp

salsa de ostras (condimento) 2 tbsp

vino de cocina (condimento) 3 tbsp

agua hirviendo (condimento) 1/2 cup

salsa de soja (condimento) 1 tsp

azúcar (condimento) 1 tsp

aceite de cocina (condimento) 1/2 tsp

sal (condimento) 1/2 tsp

maicena (fécula para espesar) 1 tsp

agua (fécula para espesar) 3～4 tbsp

Instrucciones

Marinar los mariscos

Pelar los camarones; cortar la sepia y la carne de vieira en trozos pequeños. Añadir la sal y un poco de vino de cocina a los tres tipos de mariscos, luego espolvorear un poco de maicena y mezclar hasta que queden uniformemente cubiertos.

Mezclar la salsa

Combinar los ingredientes del condimento juntos para hacer una salsa suave.

Saltear rápidamente los mariscos

Calentar aceite en una sartén plana a fuego alto, saltear rápidamente los mariscos marinados del paso (1), luego retirar y reservar.

Saltear con las verduras de montaña

En la misma sartén, añadir 1–2 cucharadas de aceite junto con un chorrito de vinagre, luego añadir las verduras de montaña y saltear juntos. Añadir los mariscos del paso (3) y mezclar para combinar. Verter la salsa del paso (2), cambiar a fuego alto y saltear enérgicamente, luego espesar con la maicena disuelta.