Olla de camarones frescos guisados

Name: Olla de camarones frescos guisados
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 600 g Camarones frescos (cortar las antenas de la cabeza, abrir a lo largo de la parte posterior de la cola); 50 g Aceite base; 650 g Salsa base; 20 g Vino medicinal; Vinagre, una pizca; Especias, una pizca; Especias de hierbas chinas, una pizca; 20 g Cilantro (cortado en segmentos); 20 g Cebolleta (cortada en segmentos); 1 g Sal (para marinar); 3 g GMS (para marinar); 2 g Esencia de pollo (para marinar); 15 g Jugo de jengibre (para marinar); 10 g Vino de cocina (para marinar); 5 g Condimento picante (para marinar, se puede reemplazar con condimento picante y entumecedor)

Un guiso de olla picante con camarones frescos como ingrediente principal, marinados primero y luego guisados con una base sazonada.

40 min

Fácil

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Ingredientes

Camarones frescos (cortar las antenas de la cabeza, abrir a lo largo de la parte posterior de la cola) 600 g

Aceite base 50 g

Salsa base 650 g

Vino medicinal 20 g

Vinagre una pizca

Especias una pizca

Especias de hierbas chinas una pizca

Cilantro (cortado en segmentos) 20 g

Cebolleta (cortada en segmentos) 20 g

Sal (para marinar) 1 g

GMS (para marinar) 3 g

Esencia de pollo (para marinar) 2 g

Jugo de jengibre (para marinar) 15 g

Vino de cocina (para marinar) 10 g

Condimento picante (para marinar, se puede reemplazar con condimento picante y entumecedor) 5 g

Instrucciones

Preparar el ingrediente principal

Cortar las antenas de la cabeza de los camarones y hacer un corte a lo largo de la parte posterior de la cola.

Marinar el ingrediente principal

Agregar 1 g de sal, 3 g de GMS, 2 g de esencia de pollo, 15 g de jugo de jengibre, 10 g de vino de cocina y 5 g de condimento picante al ingrediente principal, luego mezclar suavemente hasta combinar de manera uniforme.

Guisar

Agregar el aceite base a la olla, luego agregar la salsa base, colocar el ingrediente principal marinado encima y espolvorear de manera uniforme el vino medicinal, las especias de hierbas chinas y las especias. Guisar a 270° durante 4 minutos, cambiar a 130° y guisar durante 3 minutos, soltar los jugos y luego guisar por otros 3 minutos. Espolvorear con cebolleta y cilantro antes de servir.