Свежие креветки, тушёные в горшочке

Name: Свежие креветки, тушёные в горшочке
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 600 g Свежие креветки (удалить усы, сделать надрез вдоль спинки хвоста); 50 g Растительное масло (основа); 650 g Основной соус; 20 g Лечебное вино; Уксус, a pinch; Специи, a pinch; Китайские травяные специи, a pinch; 20 g Кинза (нарезать); 20 g Зелёный лук (нарезать); 1 g Соль (для маринования); 3 g Глутамат натрия (для маринования); 2 g Куриный экстракт (для маринования); 15 g Имбирный сок (для маринования); 10 g Кулинарное вино (для маринования); 5 g Острая приправа (для маринования, можно заменить остро-обжигающей приправой)

Острое тушёное блюдо в горшочке, основным ингредиентом которого являются свежие креветки, которые сначала маринуются, а затем тушатся с ароматной основой.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежие креветки (удалить усы, сделать надрез вдоль спинки хвоста) 600 g

Растительное масло (основа) 50 g

Основной соус 650 g

Лечебное вино 20 g

Уксус a pinch

Специи a pinch

Китайские травяные специи a pinch

Кинза (нарезать) 20 g

Зелёный лук (нарезать) 20 g

Соль (для маринования) 1 g

Глутамат натрия (для маринования) 3 g

Куриный экстракт (для маринования) 2 g

Имбирный сок (для маринования) 15 g

Кулинарное вино (для маринования) 10 g

Острая приправа (для маринования, можно заменить остро-обжигающей приправой) 5 g

Инструкции

Подготовить основной ингредиент

Удалить усы у креветок и сделать надрез вдоль спинки хвоста.

Замариновать основной ингредиент

Добавить к основному ингредиенту 1 г соли, 3 г глутамата натрия, 2 г куриного экстракта, 15 г имбирного сока, 10 г кулинарного вина и 5 г острой приправы, затем аккуратно перемешать до равномерного распределения.

Тушение

Добавить в кастрюлю растительное масло, затем основной соус, выложить сверху замаринованный основной ингредиент и равномерно посыпать лечебным вином, китайскими травяными специями и специями. Тушить при 270° в течение 4 минут, переключить на 130° и тушить 3 минуты, дать выделиться соку, затем тушить ещё 3 минуты. Перед подачей посыпать зелёным луком и кинзой.