Сезонная зелень с почечными шариками

Name: Сезонная зелень с почечными шариками
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 12 Утиные почки (удалить плёнку, сделать надрезы крест-накрест и нарезать шариками); 15 g Сушёные грибы шиитаке (замочить и нарезать ломтиками); 50 g Морковь (нарезать ломтиками); 150 g Зимние побеги бамбука (нарезать ломтиками); 350 g Сезонная зелень (нарезать сегментами); 5 g Зелёный лук (нарезать сегментами); 5 g Вкусовой порошок (глутамат натрия); 50 g Лёгкий соевый соус; 15 g Порошок арроурута (смешать с водой)

Блюдо в стиле хакка из шариков из почек утки, обжаренных воком с морковью, зимними бамбуковыми ростками и сезонной зеленью, подаваемых на подушке из сезонной зелени и приправленных загущённым соусом.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Утиные почки (удалить плёнку, сделать надрезы крест-накрест и нарезать шариками) 12

Сушёные грибы шиитаке (замочить и нарезать ломтиками) 15 g

Морковь (нарезать ломтиками) 50 g

Зимние побеги бамбука (нарезать ломтиками) 150 g

Сезонная зелень (нарезать сегментами) 350 g

Зелёный лук (нарезать сегментами) 5 g

Вкусовой порошок (глутамат натрия) 5 g

Лёгкий соевый соус 50 g

Порошок арроурута (смешать с водой) 15 g

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Удалите плёнку с утиных почек, сделайте ножом надрезы крест-накрест и нарежьте в форме шариков, затем промойте водой. Замочите сушёные грибы шиитаке до размягчения и нарежьте ломтиками. Нарежьте морковь и зимние побеги бамбука ломтиками. Нарежьте сезонную зелень и зелёный лук сегментами.

Обжарить и подать

Разогрейте вок на сильном огне с достаточным количеством масла, добавьте почечные шарики и обжарьте в первую очередь, затем добавьте морковь, зимние побеги бамбука и зелёный лук и обжаривайте вместе. Отдельно обжарьте сезонную зелень до готовности и выложите на сервировочную тарелку в качестве подложки, сверху разместите почечные шарики, приправьте вкусовым порошком и лёгким соевым соусом, затем загустите жидким раствором арроурута для завершения.