오리 신장볼과 계절 채소

Name: 오리 신장볼과 계절 채소
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 12 오리 신장 (막을 제거하고, 칼로 십자 칼집을 내어 볼 모양으로 썰기); 15 g 건표고버섯 (물에 불려 썰기); 50 g 당근 (썰기); 150 g 죽순 (썰기); 350 g 계절 채소 (적당한 길이로 자르기); 5 g 파 (적당한 길이로 자르기); 5 g 조미료 가루 (MSG); 50 g 맑은 간장; 15 g 녹말가루 (물에 섞어서)

객가식 스타일의 요리로, 당근, 동절죽, 제철 채소와 함께 볶은 오리 신장 볼을 제철 채소 위에 올려 걸쭉한 소스로 양념해 제공합니다.

30분

쉬움

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재료

오리 신장 (막을 제거하고, 칼로 십자 칼집을 내어 볼 모양으로 썰기) 12

건표고버섯 (물에 불려 썰기) 15 g

당근 (썰기) 50 g

죽순 (썰기) 150 g

계절 채소 (적당한 길이로 자르기) 350 g

파 (적당한 길이로 자르기) 5 g

조미료 가루 (MSG) 5 g

맑은 간장 50 g

녹말가루 (물에 섞어서) 15 g

조리 방법

재료 준비

오리 신장의 막을 제거한 후 칼로 십자 모양의 칼집을 내어 볼 모양으로 썰고 물로 헹궈주세요. 건표고버섯은 물에 불려 부드러워지면 썰어주세요. 당근과 죽순을 얇게 썰고, 계절 채소와 파는 적당한 길이로 잘라주세요.

볶아 접시에 담기

웍을 강불에 달구고 충분한 기름을 둘러 신장볼을 먼저 넣고 볶다가 당근, 죽순, 파를 넣고 함께 볶아주세요. 별도로 계절 채소를 살짝 익을 때까지 볶아 접시에 깔고, 그 위에 신장볼을 올린 뒤 조미료 가루와 맑은 간장으로 간을 한 후, 물에 개어둔 녹말물로 농도를 맞춰 마무리해주세요.