Мясо в кунжуте

Name: Мясо в кунжуте
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h 5 min
Ingredients: свинина, по вкусу; соль, по вкусу; сычуаньский перец, по вкусу; зелёный лук, по вкусу; куски имбиря, по вкусу; соевый соус, по вкусу; сахар, по вкусу; молотый перец чили, по вкусу; обжаренные семена кунжута, по вкусу; кунжутное масло, по вкусу

Традиционное блюдо Чжэцзяна: свинину варят, затем обжаривают до сухой корочки и тушат, после чего щедро покрывают кунжутом и порошком чили для пикантного, острого финиша.

3 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

свинина по вкусу

соль по вкусу

сычуаньский перец по вкусу

зелёный лук по вкусу

куски имбиря по вкусу

соевый соус по вкусу

сахар по вкусу

молотый перец чили по вкусу

обжаренные семена кунжута по вкусу

кунжутное масло по вкусу

Инструкции

Отварить и нарезать полосками

Положите свинину в чистую воду, добавьте соль, сычуаньский перец, зелёный лук и куски имбиря. Варите до готовности, затем нарежьте полосками.

Обжарить и потушить

Обжарьте полоски мяса в горячем масле до высыхания. Верните в бульон, добавьте соевый соус и сахар, тушите два часа. Когда соус почти выпарится, добавьте кунжутное масло, сахар, молотый перец чили и обжаренные семена кунжута. Подавайте.