Lonchas de Carne con Sésamo

Name: Lonchas de Carne con Sésamo
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h 5 min
Ingredients: cerdo, al gusto; sal, al gusto; granos de pimienta de Sichuan, al gusto; cebollas de verdeo, al gusto; trozos de jengibre, al gusto; salsa de soja, al gusto; azúcar, al gusto; chile en polvo, al gusto; semillas de sésamo tostadas, al gusto; aceite de sésamo, al gusto

Un plato tradicional de Zhejiang: el cerdo se hierve, luego se fríe seco y se estofa, antes de cubrirse generosamente con semillas de sésamo y chile en polvo para un acabado sabroso y picante.

3 h 5 min

Fácil

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Ingredientes

cerdo al gusto

sal al gusto

granos de pimienta de Sichuan al gusto

cebollas de verdeo al gusto

trozos de jengibre al gusto

salsa de soja al gusto

azúcar al gusto

chile en polvo al gusto

semillas de sésamo tostadas al gusto

aceite de sésamo al gusto

Instrucciones

Hervir y Cortar en Tiras

Coloca el cerdo en agua limpia, añade sal, granos de pimienta de Sichuan, cebollas de verdeo y trozos de jengibre. Hierve hasta que esté cocido, luego corta en tiras.

Freír y Estofar

Fríe las tiras de carne en aceite caliente hasta que se sequen. Devuelve al caldo, añade salsa de soja y azúcar, y cocina a fuego lento durante dos horas. Cuando la salsa esté casi seca, añade aceite de sésamo, azúcar, chile en polvo y semillas de sésamo tostadas. Sirve.