Sesam-Fleischscheiben

Name: Sesam-Fleischscheiben
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h 5 min
Ingredients: Schweinefleisch, nach Geschmack; Salz, nach Geschmack; Sichuan-Pfeffer, nach Geschmack; Frühlingszwiebeln, nach Geschmack; Ingwerstücke, nach Geschmack; Sojasauce, nach Geschmack; Zucker, nach Geschmack; Chilipulver, nach Geschmack; geröstete Sesamsamen, nach Geschmack; Sesamöl, nach Geschmack

Ein traditionelles Gericht aus Zhejiang: Schweinefleisch wird gekocht, dann trocken gebraten und geschmort, bevor es großzügig mit Sesam und Chilipulver für einen herzhaften, würzigen Abschluss überzogen wird.

3 Std. 5 Min.

Einfach

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Zutaten

Schweinefleisch nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Sichuan-Pfeffer nach Geschmack

Frühlingszwiebeln nach Geschmack

Ingwerstücke nach Geschmack

Sojasauce nach Geschmack

Zucker nach Geschmack

Chilipulver nach Geschmack

geröstete Sesamsamen nach Geschmack

Sesamöl nach Geschmack

Anleitung

Kochen und in Streifen schneiden

Schweinefleisch in klares Wasser geben, Salz, Sichuan-Pfeffer, Frühlingszwiebeln und Ingwerstücke hinzufügen. Kochen, bis es gar ist, dann in Streifen schneiden.

Braten und Schmoren

Die Fleischstreifen in heißem Öl braten, bis sie trocken sind. Zur Brühe zurückgeben, Sojasauce und Zucker hinzufügen und zwei Stunden köcheln lassen. Wenn die Sauce fast trocken ist, Sesamöl, Zucker, Chilipulver und geröstete Sesamsamen hinzufügen. Servieren.