Булочки с кунжутом и зеленым луком
Мягкие, воздушные булочки с ароматными колбасками, покрытые золотистой яичной глазурью, хрустящими семенами кунжута и свежим зеленым луком. Эти булочки непременно станут любимым лакомством для детей.
История
Эти мягкие булочки идеально подходят для маленьких ручек и больших аппетитов. Сочетание сладкого теста с ароматной колбасой создает неотразимую закуску или легкий прием пищи.
Ингредиенты
мука для выпечки
300g
мгновенные дрожжи
1 tsp
сахар
30g
соль
1/2 tsp
молоко
160ml
мягкое сливочное масло
30g, softened
мини-колбаски
6 links
яйцо
1 (for egg wash)
зеленый лук
2 stalks, finely chopped
семена кунжута
1 tbsp
Инструкции
1
Приготовление теста
Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль в большой миске. Влейте молоко и перемешайте до образования крошковатого теста. Добавьте мягкое масло и вымешивайте примерно 8-10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
2
Первое брожение
Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте до увеличения вдвое, примерно на 30 минут.
3
Формовка булочек
Обомните тесто и разделите его на 6 равных частей. Раскатайте каждую часть в продолговатый овал, примерно по длине колбаски. Положите колбаску в центр каждого овала и оберните тесто вокруг нее, защипнув края.
4
Второе брожение
Выложите сформированные булочки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Накройте неплотно и дайте им подняться примерно в 1,5 раза, примерно 20 минут.
5
Завершение и выпечка
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Взбейте яйцо и щедро смажьте верх булочек. Посыпьте нарезанным зеленым луком и семенами кунжута. Выпекайте 18-20 минут до золотистого цвета. Немного остудите перед подачей.
