خبز الزعتر والسجق الأخضر
خيز ناعم ورقيق يلف حول السجق المالح، مغطى بصفار البيض الذهبي المقرمش، وبذور السمسم الطازجة والبصل الأخضر الطازج. هذه الوصفة مضمونة لتكون المفضلة لدى الأطفال.
القصة
هذا الخيز الناعم مثالي للأيدي الصغيرة والشهيات الكبيرة على حد سواء. مزيج الخيز الحلو مع السجق المالح يخلق وجبة خفيفة لا تقاوم.
المكونات
دقيق الخبز
300 جم
خميرة فورية
1 ملاعة صغيرة
سكر
30 جم
ملح
1/2 ملاعة صغيرة
حليب
160 مل
زبدة غير مملحة
30 جم، طرية
سجق كوكتيل
6 شرائح
بيضة
1 (لصفار البيض)
بصل أخضر
2 ساق، مفروم ناعم
بذور سمسم
1 ملاعة كبيرة
الخطوات
1
العجين
اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء كبير. اسكب الحليب واخلط حتى يتشكل عجين خشن. أضف الزبدة الطرية واعجن لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح العجين ناعماً ومرناً.
2
التخمر الأول
ضع العجين في وعاء مدهون قليلاً بالزيت، غطه بمنشفة مطبخ نظيفة واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه، حوالي 30 دقيقة.
3
تشكيل الخبز
اضغط على العجين واقسمه إلى 6 قطع متساوية. مد كل قطعة على شكل بيضاوي طويل، بحجم طول السجق. ضع سجقة في مركز كل شكل بيضاوي ولف العجين حولها، قرص الحواف لإغلاقها.
4
التخمر الثاني
ضع الخبز المشكل على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، الجانب المغلوب للأسفل. غطه بحرية واتركه يخمر مرة أخرى حتى يصل إلى حجم 1.5 ضعف، حوالي 20 دقيقة.
5
التشطيب والخبز
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اخترق البيضة وادهن أعلى الخبز بكمية وافرة. رش البصل الأخضر المفروم وبذور السمسم. اخبز لمدة 18-20 دقيقة حتى يصبح ذهبياً بنياً. دعه يبرد قليلاً قبل التقديم.
