Яичный крем на пару с тофу и свининой
Шелковистый мягкий яичный крем на пару с нежной молотой свининой и шелковым тофу. Это утешительное китайское блюдо легкое, вкусное и готовится менее чем за 30 минут.
История
Это классическое домашнее китайское блюдо сочетает нежную текстуру яиц на пару с пикантной молотой свининой и мягким тофу. Ключ к успеху — добиться гладкой кремообразной текстуры, при этом позволив свиной начинке добавить насыщенный вкус.
Ингредиенты
шелковый тофу
200g, cubed
молотая свинина
100g
яйца
3 large
имбирь
1 small piece, minced
зеленый лук
2 stalks, sliced
легкий соевый соус
2 tablespoons
кунжутное масло
1 teaspoon
растительное масло
1 tablespoon
соль
pinch
вода
150ml
Инструкции
1
Взбить и приправить яйца
Разбейте яйца в миску и аккуратно взбейте. Добавьте щепотку соли и воду, затем перемешайте до однородности. Вода помогает создать шелковистую нежную текстуру.
2
Добавить тофу и готовить на пару
Аккуратно вмешайте кубики тофу в яичную смесь. Вылейте все в термостойкую миску или тарелку. Готовьте на пару на средне-высоком огне около 10 минут, пока не застынет, но все еще будет слегка дрожать.
3
Приготовить свиную начинку
Пока яйца готовятся на пару, разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте имбирь и готовьте 30 секунд до появления аромата. Добавьте молотую свинину и обжаривайте до готовности, разминая комочки. Добавьте соевый соус и кунжутное масло, затем снимите с огня.
4
Подавать горячим
Аккуратно достаньте яичный крем из кастрюли. Выложите приготовленную свиную смесь сверху. украсьте нарезанным зеленым луком и полейте немного кунжутным маслом по желанию. Подавайте сразу горячим.
