Сияющие звёздные капкейки

Name: Сияющие звёздные капкейки
Ingredients: 110 г Сливочное масло (размягчённое); 110 г Мелкий сахар; 2 шт. Яйца (крупные, от кур свободного выгула); 1 шт. Лимон (крупный, без воскового покрытия, цедра и сок); 110 г Мука с разрыхлителем; 1 чайная ложка Разрыхлитель; 1 порция Помадная глазурь (на лимонном соке, см. стр. 68); по необходимости Кукурузный крахмал (для присыпки); размером с мяч для гольфа помадка (сахарная паста); по необходимости съедобный клей; по необходимости съедобные блёстки (серебряные и золотые)

Лимонные капкейки с мастичной глазурью, украшенные блестящими золотыми и серебряными звёздами из мастики, идеально подходят для Рождества

Разное

Средне

0 в избранном

История

Праздничные лимонные капкейки, увенчанные гладкой мастичной глазурью и сверкающими золотыми и серебряными звёздами из мастики — эти искрящиеся лакомства привносят рождественское волшебство в любое празднование Рождества. Яркие цитрусовые ноты прекрасно сочетаются со сладкой маслянистой мастикой, а мерцающие звёздные топперы добавляют нотку праздничной элегантности каждому кусочку.

Ингредиенты

Сливочное масло (размягчённое) 110 г

Мелкий сахар 110 г

Яйца (крупные, от кур свободного выгула) 2 шт.

Лимон (крупный, без воскового покрытия, цедра и сок) 1 шт.

Мука с разрыхлителем 110 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Помадная глазурь (на лимонном соке, см. стр. 68) 1 порция

Кукурузный крахмал (для присыпки) по необходимости

помадка (сахарная паста) размером с мяч для гольфа

съедобный клей по необходимости

съедобные блёстки (серебряные и золотые) по необходимости

Инструкции

Подготовка

Разогрейте духовку до 160°C/325°F/газовая отметка 3. Выложите форму для маффинов на 12 ячеек бумажными капсулами для кексов.

Приготовление теста

Взбейте сливочное масло с сахаром до пышной светлой массы. В отдельной миске взбейте яйца, затем постепенно введите их в масляно-сахарную смесь порциями, каждый раз тщательно взбивая. Добавьте лимонную цедру. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте большой металлической ложкой. Если тесто нужно сделать более жидким, добавьте немного лимонного сока, чтобы оно плавно стекало с ложки.

Выпечка

Выложите тесто в форму и выпекайте 20 минут, пока кексы не станут упругими на ощупь и золотистыми сверху. Выньте из духовки и остудите.

Нанесение помадки

Когда кексы остынут, приготовьте помадку и нанесите её на кексы. Оставьте подсохнуть.

Изготовление звёзд

Присыпьте рабочую поверхность кукурузным крахмалом, чтобы мастика не прилипала, и раскатайте её до толщины примерно 3 мм. С помощью звёздообразной вырубки вырежьте 12 звёзд.

Украшение

Смажьте звёзды со всех сторон пищевым клеем: 6 обмакните в золотой блеск, 6 — в серебряный. Нанесите каплю пищевого клея в центр каждого кекса и положите сверху звезду.