كبيكيات النجوم اللامعة
كبيكيات الليمون المغطاة بكريمة الفوندان، ومزينة بنجوم الفوندان اللامعة المغطاة بالبراق الذهبي والفضي، مثالية لاحتفالات عيد الميلاد
القصة
هذه الكبيكيات الاحتفالية بالليمون، المغطاة بكريمة الفوندان الناعمة ومزينة بنجوم الفوندان اللامعة الذهبية والفضية المتلألئة، تجلب سحر الأعياد إلى أي احتفال بعيد الميلاد. تتناغم النكهات الحمضية المنعشة للليمون بشكل رائع مع حلاوة الفوندان الزبدية، بينما تمنح نجوم الزينة المتلألئة لمسة أناقة احتفالية لكل قضمة.
المكونات
زبدة (مُرخية)
110 غرام
سكر ناعم
110 غرام
بيض (كبير، من مزارع حرة)
2 قطعة
ليمون (كبير غير مشمع، قشره وعصيره)
1 قطعة
طقيق ذاتي الارتفاع
110 غرام
مسحوق الخبز
1 ملعقة شاي
عجينة فوندان للتزيين (مُحضرة بعصير الليمون، انظر الصفحة 68)
1 حصة
نشا الذرة (للتغطية بالغبار)
حسب الحاجة
فوندان (معجون السكر)
حجم كرة غولف
غراء صالح للأكل
حسب الحاجة
براق صالح للأكل (فضة وذهبي)
حسب الحاجة
الخطوات
1
التحضير
سخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية / 325 درجة فهرنهايت / درجة غاز 3. غلف قالب المافن ذا الـ 12 فتحة بأغلفة الكب كيك الورقية.
2
تحضير الخليط
اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومتعدد الفقاعات. في وعاء منفصل، اخفق البيض، ثم أضفه تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر على دفعات، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. أضف قشر الليمون المبشور. انخل الدقيق ومسحوق الخبز، ثم امزج المكونات برفق باستخدام ملعقة معدنية كبيرة. إذا كان الخليط يحتاج إلى تخفيف، أضف القليل من عصير الليمون حتى ينزلق الخليط بسلاسة من الملعقة.
3
الخبز
ضع الخليط في القالب باستخدام ملعقة واخبزه لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح متماسكاً عند اللمس وذهبي اللون من الأعلى. أخرجه واتركه يبرد.
4
تطبيق سكر الملفات
بمجرد أن تبرد الكعكات، قم بإعداد سكر الملفات وافرده على الكعكات. اتركه يجف.
5
تحضير النجوم
رش سطح العمل بدقيق الذرة لمنع الالتصاق، وافرد سكر الملفات لسمك يبلغ حوالي 3 ملم. استخدم قاطع على شكل نجمة لقص 12 نجمة.
6
التزيين
ادهن النجوم بالكامل بغراء صالح للأكل، اغمس 6 منها في مسحوق اللمعان الذهبي و 6 في مسحوق اللمعان الفضي. ضع كمية صغيرة من الغراء الصالح للأكل في وسط كل كعكة وضع نجمة فوقها.
