반짝이는 별 컵케이크
금색과 은색 반짝이는 폰단트 별로 장식된 레몬 컵케이크, 크리스마스에 완벽
이야기
부드러운 폰단트 프로스팅과 반짝이는 금색과 은색 폰단트 별로 왕관처럼 장식된 축제 분위기의 레몬 컵케이크 — 이 반짝이는 작은 디저트는 모든 크리스마스 축제에 홀리데이 마법을 선사합니다. 밝고 상큼한 시트러스 향은 달콤하고 버터 풍미 가득한 폰단트와 환상적으로 어우러지며, 별 모양 토핑은 한 입마다 우아한 축제 분위기를 더해줍니다.
재료
버터 (부드럽게)
110g
캐스터 슈가
110g
달걀 (대란, 방목 사육)
2개
레몬 (대과, 무왁스, 껍질과 즙)
1개
셀프라이징 밀가루
110g
베이킹파우더
1티스푼
판당 아이싱 (레몬 즙으로 만든, 68쪽 참조)
1분량
옥수수 전분 (뿌리기용)
필요한 만큼
파운당(설탕 반죽)
골프공 크기
식용 풀
필요한 만큼
식용 글리터(은색 및 금색)
필요한 만큼
조리 방법
1
준비
오븐을 160°C/325°F/가스 마크 3으로 예열하세요. 12구 머핀 틀에 컵케이크 종이컵을 깔아주세요.
2
반죽 만들기
버터와 설탕을 엷은 색이 나고 푹신해질 때까지 크림처럼 섞어주세요. 별도의 그릇에 달걀을 풀어준 뒤, 버터-설탕 혼합물에 조금씩 나누어 넣고 매번 잘 섞어주세요. 레몬 제스트를 넣어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 내려 넣고, 큰 금속 숟가락을 사용해 부드럽게 접어주세요. 반죽을 풀어줄 필요가 있다면, 숟가락에서 매끄럽게 흘러내릴 정도로 레몬즙을 약간 넣어주세요.
3
굽기
반죽을 틀에 떠서 20분간 굽고, 손으로 만졌을 때 단단하고 윗면이 황금색이 될 때까지 익혀주세요. 꺼내서 식혀주세요.
4
아이싱 바르기
케이크가 식으면, 폰당 아이싱을 준비하여 케이크 위에 펴 바르세요. 마를 때까지 그대로 두세요.
5
별 만들기
작업대에 콘플라워를 살짝 뿌려 달라붙는 것을 방지하고, 폰당을 약 3mm 두께로 밀어 펴주세요. 별 모양 커터를 사용해 별 12개를 잘라내세요.
6
장식하기
별 전체에 식용 풀을 바르고, 6개는 금색 러스터 더스트에, 6개는 은색 러스터 더스트에 묻혀주세요. 각 케이크 중앙에 식용 풀을 살짝 바르고 그 위에 별을 올려 장식해주세요.
