미역 계란탕
계란탕 베이스에 미역을 넣어 끓여내는 수프입니다.
이야기
중국 가정식의 편안하고 가벼운 대표 요리인 이 요리는 부드럽고 감칠맛이 도는 클래식 계란탕에 연하고 바다 향기가 감도는 미역을 더해 은은하고 만족스러운 풍미를 선사합니다.
재료
김 (약간)
10g
달걀
1개
전분물 (약간)
15g
맑은 물
500g
조리 방법
1
재료 준비
재료를 준비합니다: 말린 김 10g(소량), 계란 1개, 물녹말 15g(소량), 맑은 물 500g
2
국물 끓이기
냄비에 맑은 물 500g을 넣고 센 불에서 팔팔 끓여줍니다.
3
말린 김 넣기
말린 김 10g을 넣습니다.
4
전분으로 농도 내기
물녹말 15g을 넣어 국물의 농도를 걸쭉하게 만듭니다.
5
계란물 붓기
마지막으로 계란물을 둥글게 부어주고 바로 담아냅니다.
