Seetang-Eierflockensuppe
Diese Suppe wird zubereitet, indem Seetang in die Basis der klassischen Eierflockensuppe eingearbeitet wird.
Geschichte
Ein wohltuendes, leichtes Grundnahrungsmittel der chinesischen Hausmannskost baut dieses Gericht auf der samtigen, herzhaften Basis der klassischen Eierflockensuppe auf, indem es zarten, leicht salzigen Seetang für einen dezenten, rundum zufriedenstellenden Geschmack hinzufügt.
Zutaten
Seetang (eine Prise)
10 g
Hühnerei
1 Stück
Wasserstärke (eine Prise)
15 g
klares Wasser
500 g
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Zutaten vorbereiten: 10 g getrockneter Seetang (eine kleine Menge), 1 Ei, 15 g Stärkewasser (eine kleine Menge), 500 g klares Wasser
2
Suppe aufkochen
500 g klares Wasser in den Topf geben und bei hoher Hitze aufkochen
3
Getrockneter Seetang hinzufügen
10 g getrockneter Seetang hinzufügen
4
Mit Stärke andicken
15 g Stärkewasser hinzufügen, um die Suppe anzudicken
5
Verquirltes Ei eingießen
Zum Schluss das verquirlte Ei hineingießen und sofort servieren
