Sopa de huevo caído con algas marinas
Esta sopa se prepara incorporando algas marinas a una base de sopa de huevo caído.
Historia
Un reconfortante y ligero plato básico de la cocina casera china, esta preparación se apoya en la base sedosa y sabrosa de la clásica sopa de huevo caído, añadiendo algas marinas tiernas y con un toque salado para lograr un sabor suave y muy satisfactorio.
Ingredientes
alga nori (una pizca)
10g
huevo de pollo
1 pieza
almidón de agua (una pizca)
15g
agua clara
500g
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Preparar los ingredientes: 10 g de alga seca (una pequeña cantidad), 1 huevo, 15 g de almidón mezclado con agua (una pequeña cantidad), 500 g de agua clara
2
Hervir la sopa
Agregar 500 g de agua clara a la olla y llevar a ebullición fuerte a fuego alto
3
Agregar el alga seca
Agregar 10 g de alga seca
4
Espesar con almidón
Agregar 15 g de almidón mezclado con agua para espesar la sopa
5
Verter el líquido de huevo
Finalmente, verter el líquido de huevo y servir de inmediato
