Cupcakes con Estrellas Brillantes

Name: Cupcakes con Estrellas Brillantes
Ingredients: 110g Mantequilla (ablandada); 110g Azúcar glas; 2 piezas Huevos (grandes, de gallinas camperas); 1 pieza Limón (grande sin encerar, ralladura y zumo); 110g Harina con levadura; 1 cucharadita Levadura en polvo; 1 porción Glaseado fondant (hecho con zumo de limón, ver página 68); al gusto Maicena (para espolvorear); tamaño de pelota de golf fondant (pasta de azúcar); lo necesario pegamento comestible; lo necesario purpurina comestible (plateada y dorada)

Cupcakes de limón con glaseado de fondant, coronados con estrellas de fondant doradas y plateadas con purpurina, perfectos para Navidad

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Historia

Cupcakes festivos de limón coronados con un suave glaseado de fondant y estrellas de fondant brillantes en oro y plata: estas pequeñas delicias centelleantes aportan magia navideña a cualquier celebración de Navidad. Las vibrantes notas cítricas combinan a la perfección con el fondant dulce y mantecoso, mientras que los adornos de estrellas centelleantes añaden un toque de elegancia festiva a cada bocado.

Ingredientes

Mantequilla (ablandada) 110g

Azúcar glas 110g

Huevos (grandes, de gallinas camperas) 2 piezas

Limón (grande sin encerar, ralladura y zumo) 1 pieza

Harina con levadura 110g

Levadura en polvo 1 cucharadita

Glaseado fondant (hecho con zumo de limón, ver página 68) 1 porción

Maicena (para espolvorear) al gusto

fondant (pasta de azúcar) tamaño de pelota de golf

pegamento comestible lo necesario

purpurina comestible (plateada y dorada) lo necesario

Instrucciones

Preparación

Precalienta el horno a 160°C/325°F/marca de gas 3. Forra un molde para muffins de 12 cavidades con cápsulas para cupcakes.

Preparar la masa

Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos. En un bol aparte, bate los huevos y luego agrégalos gradualmente a la mezcla de mantequilla y azúcar en tandas, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la ralladura de limón. Tamiza la harina y la levadura en polvo y mézclalo suavemente con una cuchara grande de metal. Si la masa necesita ser más líquida, añade un poco de zumo de limón para que se deslice suavemente de la cuchara.

Hornear

Vierte la masa en el molde y hornea durante 20 minutos, hasta que esté firme al tacto y dorada por encima. Retira y deja enfriar.

Aplicar el glaseado

Una vez que los pasteles estén fríos, prepara glaseado fondant y extiéndelo sobre los pasteles. Deja secar.

Hacer las estrellas

Espolvorea la superficie de trabajo con maicena para evitar que se pegue y extiende el fondant hasta unos 3 mm de grosor. Usa un cortador en forma de estrella para recortar 12 estrellas.

Decorar

Pinta las estrellas por completo con pegamento comestible, sumerge 6 en purpurina comestible dorada y 6 en purpurina comestible plateada. Coloca un toque de pegamento comestible en el centro de cada pastel y cubre con una estrella.