キラキラ星のカップケーキ
fondantフロスティングを絞ったレモンカップケーキに、金と銀のキラキラ光るfondantの星をトッピング。クリスマスにぴったり
ストーリー
fondantのフロスティングで滑らかに仕上げ、金と銀のキラキラ光るfondantの星を冠した、祝祭感あふれるレモンカップケーキ — これらの煌めく小さなスイーツは、どんなクリスマスのお祝いにもホリデーの魔法を運びます。明るい柑橘の香りは、甘くバターのようなfondantと美しく調和し、星のきらめくトッピングが一口ごとに優雅な華やかさを添えます。
材料
バター（柔らかくした）
110g
キャスターシュガー
110g
卵（大きめ、平飼い）
2個
レモン（大きめ、ワックス不使用、皮と果汁）
1個
薄力粉（ベーキングパウダー入り）
110g
ベーキングパウダー
小さじ1
フォンダンアイシング（レモン果汁で作る、68ページ参照）
適量
コーンスターチ（打ち粉用）
適量
フォンダン（砂糖ペースト）
ゴルフボールサイズ
食用接着剤
適量
食用グリッター（シルバーとゴールド）
適量
作り方
1
準備
オーブンを160°C/325°F/ガス目盛り3に予熱する。12個穴のマフィン型にカップケーキ用の紙ケースを敷く。
2
生地を作る
バターと砂糖を白っぽくふわふわになるまでクリーム状にする。別のボウルで卵を溶き、バターと砂糖の混合物に数回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。レモンゼストを混ぜ入れる。薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、大きな金属製のスプーンで優しく折り込むように混ぜ合わせる。生地が緩める必要がある場合は、スプーンからなめらかに落ちるくらいの少量のレモン汁を加える。
3
焼く
生地をスプーンで型に入れ、20分間焼く。触ると弾力があり、上部がきつね色になるまで。取り出して冷ます。
4
アイシングを塗る
ケーキが完全に冷めたら、フォンダンアイシングを作り、ケーキの上に広げる。乾燥させる。
5
星を作る
作業台にコーンフラワー（コーンスターチ）を振り、くっつかないようにしてから、フォンダンを約3mmの厚さに伸ばす。星形の抜き型で12個の星を抜き取る。
6
デコレーション
星の全面に食用接着剤を塗り、6個は金色のラスターダストに、6個は銀色のラスターダストにまぶす。各ケーキの中央に少量の食用接着剤を置き、星を飾る。
