Яркое, быстрого приготовления блюдо с нежными креветками и хрустяще-мягкими овощами, такими как эдамаме, бамбуковые ростки и древесные уши. Этот цветной вок собирается за считанные минуты и представляет собой полноценный, богатый белком приём пищи.
Лёгкое, но сытное блюдо, демонстрирующее природную сладость креветок наряду с земляными текстурами азиатских овощей. Ключ - быстрая работа на сильном огне, чтобы всё оставалось ярким и идеально приготовленным.
Замочите сушёные древесные уши в тёплой воде до размягчения, примерно на 20 минут. Хорошо осушите и нарежьте, если крупные. Если используете замороженный эдамаме, бланшируйте его briefly в кипящей воде 2 минуты, затем осушите. Бланшируйте бамбуковые ростки и древесные уши вместе 1 минуту, затем осушите и отложите.
Нагрейте растительное масло в воке или большой сковороде на средне-сильном огне до появления блеска. Добавьте креветки и жарьте на сильном огне 1-2 минуты, пока они не станут розовыми и почти не прожарятся. Креветки должны оставаться слегка полупрозрачными в центре. Уберите из сковороды и отложите.
В том же wok добьёмте немного масла, если нужно. Обжарьте чеснок 15 секунд до появления аромата. Добавьте бланшированный эдамаме, бамбуковые ростки и древесные уши. Жарьте на сильном огне 1-2 минуты до прогревания. Верните креветки в сковороду.
Полейте соевым соусом и рисовым вином. Быстро перемешайте всё вместе. Приправьте солью по вкусу и закончите кунжутным маслом для ароматного завершения. Подавайте немедленно с варёным рисом.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
