Тушёные помидоры с зимней дыней
Лёгкое и полезное китайское блюдо из замороженной зимней дыни с сочными помидорами. Помидоры развариваются, создавая натуральный пикантный соус, что делает это блюдо идеальным быстрым ужином для занятых будних вечеров.
История
Это блюдо воплощает суть простой домашней китайской кухни. По мере того как помидоры развариваются, они выделяют сок, образующий лёгкий наваристый бульон, который нежная зимняя дыня впитывает. Это полезная комфортная еда, которая готовится за считанные минуты и не требует изысканных ингредиентов — только свежие продукты и раскалённую сковороду вок.
Ингредиенты
Зимняя дыня
300g, очищенная, без семян и нарезанная кубиками
Спелые помидоры
2 средних, нарезанные дольками
Зубчики чеснока
2, мелко нарезанных
Растительное масло
2 столовые ложки
Соль
по вкусу
Сахар
1 щепотка
Инструкции
1
Подготовка овощей
Нарежьте очищенную и безсеменную зимнюю дыню кубиками размером примерно 2,5 см, чтобы они равномерно прожарились. Нарежьте помидоры крупными дольками.
2
Обжарка ароматических ингредиентов
Разогрейте растительное масло в сковороде вок или большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте около 30 секунд до появления аромата, следя за тем, чтобы он не подгорел.
3
Размягчение помидоров
Добавьте дольки помидоров в сковороду. Обжаривайте 2-3 минуты, пока они не начнут размягчаться и разваливаться, выделяя сок для образования соуса.
4
Готовка зимней дыни
Выложите кубики зимней дыни в вок. Всё вместе обжаривайте 4-5 минут, пока дыня не станет прозрачной и мягкой. Приправьте солью и щепоткой сахара для баланса вкуса. Подавайте немедленно.
