Tomaten- und Wintermelonen-Gemüsepfanne

Name: Tomaten- und Wintermelonen-Gemüsepfanne
Total time: 20 min
Ingredients: 300g, geschält, entkernt und gewürfelt Wintermelone; 2 mittelgroße, in Spalten geschnitten Reife Tomaten; 2, gehackt Knoblauchzehen; 2 Esslöffel Pflanzenöl; nach Geschmack Salz; 1 Prise Zucker

Ein leichtes und gesundes chinesisches Wok-Gericht, das zarte Wintermelone mit saftigen Tomaten kombiniert. Die Tomaten zerfallen und bilden eine natürliche würzige Sauce, was dieses Gericht zu einer perfekten schnellen Mahlzeit für beschäftigte Wochentage macht.

20 Min.

Einfach

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Geschichte

Dieses Gericht verkörpert das Wesen der einfachen chinesischen Hausmannskost. Während die Tomaten kochen, geben sie ihren Saft ab und bilden eine leichte, würzige Brühe, die die milde Wintermelone bereitwillig aufsaugt. Es ist herzhafte Hausmannskost, die in wenigen Minuten zubereitet ist und keine ausgefallenen Zutaten erfordert – nur frisches Gemüse und einen heißen Wok.

Zutaten

Wintermelone 300g, geschält, entkernt und gewürfelt

Reife Tomaten 2 mittelgroße, in Spalten geschnitten

Knoblauchzehen 2, gehackt

Pflanzenöl 2 Esslöffel

Salz nach Geschmack

Zucker 1 Prise

Anleitung

Gemüse vorbereiten

Die geschälte und entkernte Wintermelone in mundgerechte Würfel schneiden, etwa 2-3 cm groß, damit sie gleichmäßig garen. Die Tomaten in große Spalten schneiden.

Aromaten anbraten

Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet, darauf achten, dass er nicht braun wird.

Tomaten weichgaren

Die Tomatenspalten in die Pfanne geben. 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich werden und zerfallen, dabei ihren natürlichen Saft abgeben, um eine Sauce zu bilden.

Wintermelone garen

Die Wintermelonenwürfel in den Wok geben. Alles zusammen 4-5 Minuten anbraten, bis die Melone glasig und zart wird. Mit Salz und einer Prise Zucker würzen, um die Aromen auszugleichen. Sofort servieren.