Торт на день рождения «Искренний»
Нежный, воздушный бисквитный торт, приготовленный из простых продуктов, которые всегда есть под рукой. Этот классический торт на день рождения отличается мягким мякишем и деликатной сладостью — идеально подходит для прослаивания кремом или подачи как есть со свежими фруктами.
История
Этот душевный домашний торт идеален для праздников. Сочетание молока и сала создает необыкновенно нежную текстуру, которая тает во рту.
Ингредиенты
мука общего назначения
2 чашки
цельное молоко
1 чашка
сахарный песок
3/4 чашки, разделить
сало или сливочное масло
1/2 чашки, размягченное
крупные яйца
4, отделить желтки от белков
соль
1/4 чайной ложки
разрыхлитель теста
1 столовая ложка
Инструкции
1
Подготовьте ингредиенты
Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Смажьте маслом и присыпьте мукой две формы для выпечки диаметром 20 см. Отделите желтки от белков — это легче делать с холодными яйцами.
2
Смешайте сухие ингредиенты
В большой миске вилкой смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Отставьте в сторону.
3
Приготовьте желтковую смесь
В другой миске взбейте желтки с 1/2 чашки сахара до бледного кремового состояния. Добавьте размягченное сало и молоко, перемешайте до однородности. Постепенно введите сухие ингредиенты, только до объединения — не перемешивайте слишком сильно.
4
Взбейте яичные белки
Чистыми сухими венчиками взбейте белки с оставшейся 1/4 чашки сахара и щепоткой соли. Взбивайте до мягких, пышных пиков, которые держат форму, но не становятся жесткими.
5
Соедините и выпекайте
Аккуратно в три приема вмешайте взбитые белки в тесто — постарайтесь не выпустить воздух. Распределите тесто равномерно между подготовленными формами. Выпекайте 25-30 минут до готовности — зубочистка, вставленная в центр, должна выйти чистой.
6
Охладите и подавайте
Дайте тортам остыть в формах 10 минут, затем переложите на решетку. Полностью охладите перед нанесением крема или подачей. Этот торт также прекрасен в теплом виде с легким присыпанием сахарной пудры.
