Pastel de Cumpleaños Sincero
Un tierno y esponjoso bizcocho hecho con ingredientes básicos de despensa. Este clásico pastel de cumpleaños presenta una miga suave y un dulzor delicado—perfecto para capas con glaseado o servir solo con frutas frescas.
Historia
Este es un pastel casero hecho con cariño perfecto para celebraciones. La combinación de leche y manteca crea una textura excepcionalmente tierna que se deshace en tu boca.
Ingredientes
harina todo uso
2 tazas
leche entera
1 taza
azúcar granulada
3/4 taza, dividida
manteca o mantequilla
1/2 taza, suavizada
huevos grandes
4, separados
sal
1/4 de cucharadita
polvo de hornear
1 cucharada
Instrucciones
1
Prepara tus ingredientes
Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas). Separa las yemas de las claras—esto es más fácil cuando los huevos están fríos.
2
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate juntos la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal. Reserva.
3
Prepara la mezcla de yemas
En otro tazón, bate las yemas con 1/2 taza de azúcar hasta que estén pálidas y cremosas. Incorpora la manteca suavizada y la leche hasta que estén suaves. Agrega los ingredientes secos gradualmente hasta que estén combinados—no batas demás.
4
Bate las claras de huevo
Usando batidores limpios y secos, bate las claras con el 1/4 de taza restante de azúcar y una pizca pequeña de salinity. Bate hasta obtener picos suaves y esponjosos que mantengan su forma pero no estén rígidos.
5
Combina y hornea
Agrega suavemente las claras batidas a la masa en tres adiciones—ten cuidado de no perder el aire. Divide la masa equitativamente entre los moldes preparados. Hornea de 25 a 30 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6
Enfría y sirve
Deja que los pasteles se enfríen en sus moldes por 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla. Enfría completamente antes de glasear o servir. Este pastel también sabe wonderful con una dusting de azúcar glass.
