真心込めた誕生日ケーキ
シンプルな調味料でできたふわふわのシフォンケーキ。このクラシックな誕生日ケーキは柔らかな食感と繊細な甘さが特徴で、 Frostingとレイヤリングしても、新鮮なフルーツと一緒にそのまま-servingしても楽しめます。
ストーリー
これはお祝いに最適な真心込めた自家製ケーキです。牛乳とラードの組み合わせが口中ですっと溶ける特別な柔らかい食感を生み出します。
材料
薄力粉
2カップ
牛乳
1カップ
グラニュー糖
3/4カップ、分けます
ラードまたはバター
1/2カップ、柔らかくする
卵（Lサイズ）
4個、黄身と白身を分ける
塩
1/4小さじ
ベキングパウダー
大さじ1
作り方
1
材料を準備する
オーブンを350°F（175°C）に予熱してください。8インチの丸型2個にバターを塗り、薄力粉をまぶしてください。卵は冷たい方が黄身と白身を分けやすくなります。
2
乾いた材料を混ぜる
大きなボウルに薄力粉、ベーキンダーパウダー、塩少々を入れて勢いよく混ぜ合わせます。置いておきます。
3
卵黄ミックスを作る
別のボウルで卵黄と砂糖1/2カップを白金になるまで泡立てます。柔らかくしたラードと牛乳を加えて滑らかに混ぜます。乾いた材料を gradually 加えて JUST Combined になるまで混ぜます—混ぜすぎないでください。
4
卵白を泡立てる
清潔で乾いた泡立て器を使い、残りの砂糖1/4カップと塩少々を加えて卵白を泡立てます。柔らかくふんわりとしたピークができるまで泡立てます—硬くなりすぎない程度に。
5
合わせて焼く
泡立てた卵白を3回に分けて優しく生地に fold-in します—空気を拔かないように注意してください。生地を準備した型に均等に分けます。竹串を中央に刺して Clean に出てくるまで25〜30分焼きます。
6
冷まして提供する
ケーキを型の中で10分冷まし、次に Wire rack 上で完全に冷ましてから Frosting するか提供します。このケーキは粉糖を振りかけた温かい状態でも美味しくいただけます。
