Pollo Picante con Frutos Secos Salteado
Un salteado rápido y sabroso que combina pollo tierno con frutos secos crujientes, champiñones terrosos y pepino crujiente en una salsa salada y picante. Perfecto para una cena entre semana lista en menos de 30 minutos.
Historia
Este plato reúne el satisfactorio crujido de frutos secos tostados con trozos de pollo tiernos, todo recubierto con una salsa audaz, ligeramente dulce y picante. La adición de pepino fresco aporta un agradable contraste refrescante al calor.
Ingredientes
pechuga de pollo en cubos
400g
aceite vegetal
3 cucharadas
cebolla mediana en rodajas
1
champiñones frescos en cuartos
150g
pepino en rodajas
1 pequeño
almendras o cacahuetes tostados
100g
salsa de soja
2 cucharadas
salsa de chile o salsa picante
1 cucharada
sal
al gusto
azúcar granulada
1 cucharadita
cebolletas picadas
3 tallos
MSG (opcional
una pizca
Instrucciones
1
Cocinar el pollo
Calienta un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agrega el aceite y gira para cubrir. Agrega la cebolla en rodajas y saltea hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 2 minutos. Agrega los cubos de pollo y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente 3-4 minutos.
2
Preparar la salsa
Agrega la salsa de soja y la salsa de chile a la sartén, mezclando para cubrir el pollo均匀emente. Agrega los champiñones y las rodajas de pepino, luego continúa salteando hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes y todo esté bien combinado, aproximadamente 2-3 minutos.
3
Terminar con frutos secos y servir
Agrega los frutos secos a la sartén y saltea por otros 2 minutos para que se tuesten ligeramente y absorban los sabores. Espolvorea el azúcar y mezcla bien todo. Retira del fuego, agrega las cebolletas y el MSG si lo usas, luego sirve inmediatamente sobre arroz cocido al vapor.
