Sauté de poulet aux noix épicé
Un sauté rapide et savoureux combinant du poulet tendre avec des noix croquantes, des champignons terreux et du concombre croquant dans une sauce salée et épicée. Parfait pour un dîner de semaine prêt en moins de 30 minutes.
Histoire
Ce plat rassemble le croquant satisfaisant des noix grillées avec des morceaux de poulet tendres, le tout enrobé d'une sauce audacieuse, légèrement sucrée et épicée. L'ajout de concombre frais offre un agréable contraste rafraîchissant à la chaleur.
Ingrédients
poitrine de poulet, coupée en cubes
400g
huile végétale
3 cuillères à soupe
oignon moyen, émincé
1
champignons frais, coupés en quartiers
150g
concombre, tranché
1 petit
noix de cajou ou cacahuètes grillées
100g
sauce soja
2 cuillères à soupe
sauce chili ou sauce piquante
1 cuillère à soupe
sel
à volonté
sucre cristallisé
1 cuillère à café
ciboule, hachée
3 brins
MSG (optionnel)
une pincée
Instructions
1
Commencer le poulet
Chauffez un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajoutez l'huile et faites-la tournoyer pour enrober. Ajoutez l'oignon émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne mou et translucide, environ 2 minutes. Ajoutez les cubes de poulet et faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et cuits, environ 3-4 minutes.
2
Préparer la sauce
Ajoutez la sauce soja et la sauce chili dans la poêle en mélangeant pour enrober le poulet uniformément. Ajoutez les champignons et les tranches de concombre, puis continuez à faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais légèrement croquants et que tout soit bien combiné, environ 2-3 minutes.
3
Finir avec les noix et servir
Ajoutez les noix dans la poêle et faites revenir encore 2 minutes pour qu'elles grillent légèrement et absorbent les saveurs. Saupoudrez le sucre et mélangez bien. Retirez du feu, ajoutez la ciboule et le MSG si vous en utilisez, puis servez immédiatement avec du riz vapeur.
