Острое куриное жаркое с орехами
Быстрое и вкусное жаркое, сочетающее нежную курицу с хрустящими орехами, ароматными грибами и свежим огурцом в пикантном остром соусе. Идеальный ужин на каждый день, который готовится менее чем за 30 минут.
История
Это блюдо объединяет в себе удовлетворяющий хруст поджаренных орехов с нежными кусочками курицы, всё покрыто смелым, слегка сладким и острым соусом. Добавление свежего огурца создаёт приятный охлаждающий контраст к остроте.
Ингредиенты
куриная грудка, нарезанная кубиками
400г
растительное масло
3 столовые ложки
средняя луковица, нарезанная
1
свежие грибы, разрезанные на четверти
150г
огурец, нарезанный
1 маленький
жареные кешью или арахис
100г
соевый соус
2 столовые ложки
острый соус или соус чили
1 столовая ложка
соль
по вкусу
сахарный песок
1 чайная ложка
зелёный лук, нарезанный
3 стебля
глутамат натрия (по желанию)
щепотка
Инструкции
1
Начните готовить курицу
Нагрейте вок или большую сковороду на средне-высоком огне, пока она не станет горячей. Добавьте масло и распределите его по поверхности. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и прозрачным, около 2 минут. Добавьте кубики курицы и готовьте, часто помешивая, пока они не станут слегка золотистыми и прожарятся, около 3-4 минут.
2
Приготовьте соус
Добавьте соевый соус и острый соус в сковороду, перемешивая, чтобы равномерно покрыть курицу. Добавьте грибы и нарезанные огурцы, затем продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими, но хрустящими, и всё хорошо не смешается, около 2-3 минут.
3
Завершите с орехами и подавайте
Добавьте орехи в сковороду и жарьте ещё 2 минуты, чтобы они слегка подрумянились и впитали ароматы. Всыпьте сахар и хорошо перемешайте. Снимите с огня, добавьте зелёный лук и глутамат натрия (если используете), затем подавайте немедленно с отварным рисом.
