매운 견과류 닭볶음
아삭한 견과류, 흙내음 나는 버섯, 신선한 오이와 함께 부드러운 닭고기를 매콤한 간장 소스와 함께 빠르게볶은 요리입니다. 30분 이내에 준비 가능한 저녁 식사로 완벽합니다.
이야기
이 요리는 구운 견과류의 만족스러운 아삭함과 부드러운 닭고기 조각을 결합하여, 약간 달고 매콤한 소스에 입혀줍니다. 신선한 오이는 매운맛에 시원한 대조감을 더해줍니다.
재료
닭고기 가슴살, 큼직하게 썬
400g
식물성 오일
3 큰술
중간 크기 양파, 얇게 썰어서
1
신선한 버섯, 4등분하여
150g
오이, 얇게 썰어서
1 작은 것
구운 캐슈넛 또는 땅콩
100g
간장
2 큰술
칠리 소스 또는 매운 소스
1 큰술
소금
맛에 맞게
설탕
1 작은술
파, 다져서
3 대
MSG(선택사항)
약간
조리 방법
1
닭고기 시작하기
웍이나 큰 프라이팬을 중불에서 예열합니다. 기름을 넣고 돌려서 코팅합니다. 썰은 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 2분간 볶습니다. 닭고기 큐브를 넣고 자주 저어가며 밝은 금색이 되고 완전히 익을 때까지 약 3-4분간 조리합니다.
2
소스 만들기
간장과 칠리 소스를 팬에 넣고 닭고기에 고르게 버무리세요. 버섯과 오이 슬라이스를 넣고 채소가 아삭하게 익을 때까지 그리고 모든 것이 잘 섞일 때까지 계속 볶습니다. 약 2-3분 정도.
3
견과류로 마무리하고 서빙
팬에 견과류를 넣고 약 2분간 더 볶아서 약간 토스트하고 맛을 흡수하게 합니다. 설탕을 뿌리고 모든 것을 잘 버무리세요. 불에서 내리고 파와 MSG(사용시)를 넣은 후 쌀밥과 함께 즉시 서빙합니다.
