Зимняя дыня в кляре

Name: Зимняя дыня в кляре
Ingredients: 400g Зимняя дыня (очищенная, вымытая и тонко нарезанная); 2 Яйца; 200g Мука; 50g Китайский чеснок (вымытый и нарезанный); 8g Имбирь (измельчённый); щепотка Соль

Ломтики зимней дыни покрываются тестом из яиц с черемшой, затем обжариваются во фритюре, что придаёт им хрустящую, ароматную корочку и мягкую, упругую сердцевину.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Зимняя дыня (очищенная, вымытая и тонко нарезанная) 400g

Яйца 2

Мука 200g

Китайский чеснок (вымытый и нарезанный) 50g

Имбирь (измельчённый) 8g

Соль щепотка

Инструкции

Приготовление кляра

Вымойте и нарежьте китайский чеснок, измельчите имбирь. Положите муку в миску, разбейте яйца и добавьте небольшое количество воды и соли. Добавьте нарезанный чеснок и измельчённый имбирь, тщательно перемешайте до получения однородного яичного теста.

Жарка

Очистите, вымойте и тонко нарежьте зимнюю дыню. Равномерно обваляйте ломтики в яичном кляре, затем обжарьте во фритюре в масле, нагретом примерно до 60% от максимальной температуры, до полной готовности. Извлеките и дайте стечь маслу.