Calabaza de invierno salteada tierna

Name: Calabaza de invierno salteada tierna
Ingredients: 400g Calabaza de invierno (pelada, lavada y cortada en rodajas finas); 2 Huevos; 200g Harina; 50g Cebolleta china (limpiada y picada); 8g Jengibre (picado); a pinch Sal

Las rodajas de calabaza de invierno se rebozan en una masa de huevo y cebollino, luego se fríen, obteniendo un exterior crujiente y fragante y un interior suave y masticable.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Calabaza de invierno (pelada, lavada y cortada en rodajas finas) 400g

Huevos 2

Harina 200g

Cebolleta china (limpiada y picada) 50g

Jengibre (picado) 8g

Sal a pinch

Instrucciones

Preparar la masa

Lavar y picar la cebolleta china, y picar finamente el jengibre. Colocar la harina en un bol, cascar los huevos y añadir una pequeña cantidad de agua y sal. Añadir la cebolleta picada y el jengibre picado y mezclar bien hasta formar una masa de huevo suave y homogénea.

Fritura

Pelar, lavar y cortar en rodajas finas la calabaza de invierno. Rebozar las rodajas de manera uniforme con la masa de huevo, luego freír en aceite caliente al 60 % hasta que estén cocidas por dentro. Retirar y escurrir.