Сверкающее дерево
Соберите формованное и звёздообразное печенье вокруг конуса из пенопласта, чтобы сформировать сверкающую рождественскую ёлку.
Ингредиенты
Классическое печенье спритц (стр. 86)
Королевская глазурь (стр. 87)
Раскатное печенье (стр. 87)
Пресс для печенья Cookie Pro ULTRA II
1
Набор металлических вырубок «Вложенные звёзды», 6 шт.
1
Зелёная кондитерская глазурь
3 pks.
Светло-зелёный и жёлтый цветной сахар
Белый сверкающий сахар
Крупная кондитерская посыпка конфетти
Пенопластовый конус для творчества, 12 дюймов
1
Инструкции
1
Приготовление печенья
Подготовьте тесто для спритц. Используя диск в форме сердца и пресс для печенья, приготовьте примерно 70 печений. Подготовьте и раскатайте тесто; вырежьте звезду вторым по размеру формочным ножом из набора. Посыпьте жёлтым сахаром. Испеките и остудите всё печенье.
2
Покрытие печенья
Положите печенье в форме сердец-листьев на решётку для охлаждения, установленную над противнем, и покройте растопленной кондитерской глазурью; посыпьте светло-зелёным сахаром. Охладите до застывания.
3
Декоративные детали
Используя наконечник №6 и королевскую глазурь, нанесите зигзагообразный узор в виде снега на верхушки печенья; сразу обмакните в сверкающий сахар. Дайте высохнуть.
4
Изготовление основания конуса
Покройте пенопластовый конус ровным слоем королевской глазури; оберните пищевой плёнкой. Смажьте поверхность плёнки растопленной кондитерской глазурью и охладите до застывания.
5
Сборка рождественской ёлки
С помощью растопленной кондитерской глазури прикрепите печенье-листья под углом 45°, начиная с нижней части конуса. Прикрепите крупное конфетти к листьям каплями растопленной глазури. Прикрепите печенье-звезду с помощью растопленной глазури.
