Острая лапша с говядиной
Острая говяжья лапша, способная посоперничать с фирменным блюдом мастера X, — очень проста в приготовлении.
Ингредиенты
куски говяжьей грудинки
по вкусу
лапша
по вкусу
листовая зелень
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Замочите куски говяжьей грудинки в холодной воде примерно на 30 минут, затем промойте. Поместите в кастрюлю с холодной водой, добавьте кулинарное вино и имбирь и бланшируйте.
2
Шаг 2
Добавьте острый соус и сычуаньский перец в глиняный горшок.
3
Шаг 3
Поместите бланшированную говядину в глиняный горшок и процедите жидкость от бланширования в горшок.
4
Шаг 4
Добавьте соевый соус. Когда закипит, убавьте огонь и тушите около 40 минут.
5
Шаг 5
Посолите по вкусу.
6
Шаг 6
Доведите воду до кипения в небольшой кастрюле и добавьте лапшу.
7
Шаг 7
Сварите лапшу до желаемой мягкости, затем добавьте листовую зелень и бланшируйте.
8
Шаг 8
Переложите лапшу в миску, залейте говяжьим бульоном и посыпьте кинзой по вкусу.
