얼큰한 쇠고기 국수
Master X의 대표 요리에 필적하는 매운 소고기 국수 — 만들기 정말 간단해요.
재료
양지머리 덩어리
취향껏
국수
취향껏
잎채소
취향껏
조리 방법
1
1단계
양지머리 덩어리를 찬물에 30분 정도 담갔다가 헹구세요. 찬물이 담긴 냄비에 넣고 청주와 생강을 넣은 후 데치세요.
2
2단계
흙냄비에 매운 소스와 화자오를 넣으세요.
3
3단계
데친 쇠고기를 흙냄비에 넣고, 데칠 때 사용한 물을 체에 걸러 냄비에 부으세요.
4
4단계
간장을 넣으세요. 끓어오르면 불을 약하게 줄여 40분 정도 푹 끓이세요.
5
5단계
소금을 취향껏 넣어 간을 맞추세요.
6
6단계
작은 냄비에 물을 끓여 국수를 넣으세요.
7
7단계
국수가 원하는 부드러운 정도로 익을 때까지 끓인 후, 잎채소를 넣고 데치세요.
8
8단계
국수를 그릇에 담고, 국자로 쇠고기 육수를 국수 위에 붓고, 취향껏 고수를 뿌리세요.
