Fideos de Res Picantes
Fideos de ternera picante que rivalizan con el plato estrella del Maestro X — superfáciles de hacer.
Ingredientes
trozos de pecho de res
al gusto
fideos
al gusto
verduras de hoja verde
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Remoja los trozos de pecho de res en agua fría durante unos 30 minutos, luego enjuaga. Colócalos en una olla con agua fría, agrega vino de cocina y jengibre, y blanquéalos.
2
Paso 2
Agrega salsa picante y granos de pimienta de Sichuan a una olla de barro.
3
Paso 3
Coloca la res blanqueada en la olla de barro y cuela el líquido de blanqueado en la olla.
4
Paso 4
Agrega salsa de soja. Una vez que hierva, reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos.
5
Paso 5
Sazona con sal al gusto.
6
Paso 6
Hierve agua en una olla pequeña y agrega los fideos.
7
Paso 7
Cocina los fideos a la ternura deseada, luego agrega las verduras de hoja verde para blanquear.
8
Paso 8
Transfiere los fideos a un tazón, vierte el caldo de res sobre ellos y espolvorea con cilantro al gusto.
