Fideos con Salsa de Tomate y Carne de Cerdo 🍜
Cada vez que preparo estos fideos con salsa de carne y tomate, los niños se terminan dos platos. La carne picada cubre completamente los fideos, lo que los hace especialmente aromáticos. Mi receta anterior de fideos con salsa de carne y tomate fue guardada por 333.000 amigos, y 563 dejaron comentarios diciendo que es deliciosa. Esta vez usé fideos hechos a mano: sabrosos, masticables y limpios, ya que son caseros.
Ingredientes
tomate
2 (aprox. 160g)
carne de cerdo molida
120g
cebolleta
2 tallos
jengibre
2 rodajas
pasta de tomate
2 cucharadas
harina
250g
Instrucciones
1
Paso 1
¡Muy bien, todos, vamos a comer primero! 🥰
2
Paso 2
Preparar 250g de harina, 1.5g de sal y 120g de agua.
3
Paso 3
Mezclar hasta obtener una textura de masa hojaldrada, luego amasar hasta formar una masa suave.
4
Paso 4
Dividir la masa en 6 porciones iguales, luego enrollar cada una en una tira larga.
5
Paso 5
Untar un poco de aceite en el fondo de un plato, enrollar la tira de masa 🌀 dentro del plato y luego untar más aceite en la superficie.
6
Paso 6
Cubrir con papel film y dejar reposar la masa durante 1-2 horas.
7
Paso 7
Llevar agua a ebullición en una olla, estirar y jalar los fideos dentro de la olla sobre la marcha (estíralos más finos para fideos delgados, más gruesos para fideos gruesos, según tu preferencia), luego sacarlos con una espumadera a un bowl cuando floten y reservar.
8
Paso 8
Calentar aceite en una sartén, agregar la carne de cerdo molida y saltear hasta que esté fragante y la carne cambie de color, luego agregar el jengibre picado y la parte blanca de la cebolleta picada, y saltear hasta que esté fragante.
9
Paso 9
Luego agregar los trozos de tomate pelado 🍅, saltear hasta que estén suaves y suelten su jugo.
10
Paso 10
Sazonar con 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de salsa de soja clara y 1 cucharada de salsa de ostras, una pequeña cantidad de azúcar, sal y pimienta negra, luego saltear de manera uniforme.
11
Paso 11
Verter la mezcla de agua con almidón (100g de agua, 10g de almidón) y cocinar hasta que la salsa espese.
12
Paso 12
Finalmente espolvorear con cebolleta picada, agregar los fideos cocidos a la salsa de carne, mezclar bien para combinar y listo.
13
Paso 13
Este plato de fideos con salsa de carne y tomate les encanta tanto a los mayores como a los niños: es ácido, muy apetitoso, y los fideos son masticables.
14
Paso 14
Si te encantan los fideos, ¡anímate a probar esta receta! ~
