Nouilles à la sauce tomate et porc 🍜
Chaque fois que je prépare ces nouilles à la sauce de viande de tomate, les enfants finissent deux bols. La viande hachée enrobe complètement les nouilles, ce qui les rend particulièrement aromatiques. Ma précédente recette de nouilles à la sauce de viande de tomate a été sauvegardée par 333 000 amis, 563 personnes laissant des commentaires disant que c'est délicieux. Cette fois, j'ai utilisé des nouilles roulées à la main—délicieuses, moelleuses et propres puisque c'est fait maison.
Ingrédients
tomate
2 (approx 160g)
poitrine de porc hachée
120g
ciboule
2 stalks
gingembre
2 slices
concentré de tomate
2 tablespoons
farine
250g
Instructions
1
Étape 1
Allez tout le monde, mangeons d'abord ! 🥰
2
Étape 2
Préparez 250 g de farine, 1,5 g de sel et 120 g d'eau.
3
Étape 3
Mélangez jusqu'à obtenir une texture de pâte feuilletée, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4
Étape 4
Divisez la pâte en 6 portions égales, puis étalez chacune en une longue bande.
5
Étape 5
Badigeonnez le fond d'une assiette d'huile, enroulez la bande de pâte 🌀 dans l'assiette, puis badigeonnez la surface avec plus d'huile.
6
Étape 6
Couvrez de film plastique et laissez reposer la pâte pendant 1 à 2 heures.
7
Étape 7
Portez l'eau à ébullition dans une casserole, tirez et étirez les nouilles dans la casserole au fur et à mesure (étirez-les plus finement pour des nouilles fines, plus épaisses pour des nouilles épaisses, selon votre préférence), puis récupérez-les dans un bol une fois qu'elles flottent et réservez.
8
Étape 8
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le porc haché et faites revenir jusqu'à ce que cela soit parfumé et que la viande change de couleur, puis ajoutez le gingembre émincé et la partie blanche de la ciboule émincée, et faites revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé.
9
Étape 9
Ajoutez ensuite les morceaux de tomate 🍅 pelée, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le jus soit libéré.
10
Étape 10
Assaisonnez avec 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de sauce soja claire et 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, une petite quantité de sucre, de sel et de poivre noir, puis faites revenir uniformément.
11
Étape 11
Versez le mélange d'eau et d'amidon (100 g d'eau, 10 g d'amidon) et faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
12
Étape 12
Saupoudrez enfin de ciboule hachée, ajoutez les nouilles cuites dans la sauce à la viande, mélangez bien pour combiner, et c'est prêt.
13
Étape 13
Ce plat de nouilles à la sauce tomate et viande est apprécié aussi bien par les personnes âgées que par les enfants, il est acidulé, très appétissant, et les nouilles sont moelleuses.
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Étape 14
Si vous aimez manger des nouilles, allez essayer cette recette ! ~
